Cortar en tiras o trozos chicos el pollo sin piel y sin huesos.
Salar y pasar solo por pan rallado; freír hasta que doren nada más.
Hacer una salsa: Dorar en aceite de oliva, una cebolla cortada en juliana, una zanahoria rallada, medio morrón en trocitos, 2 puerros en juliana y dejar cocinar bien hasta que ablanden.
Agregar en cantidad suficiente (para albergar y cocinar el pollo dorado) pulpa de tomate, orégano, adobo, vino blanco y caldo.
Cuando está pronta, agregar los cortes de pollo frito y cocinar por diez minutos. Acompañar con puré de papas o arroz.
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miércoles, 21 de enero de 2009
Pollo a la Brenda
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