Recetas caseras de cocina

Cortar en tiras o trozos chicos el pollo sin piel y sin huesos. Salar y pasar solo por pan rallado; freír hasta que doren nada más. Hacer una salsa: Dorar en aceite de oliva, una cebolla cortada en juliana, una zanahoria rallada, medio morrón en trocitos, 2 puerros en juliana y dejar cocinar bien hasta que ablanden. Agregar en cantidad suficiente (para albergar y cocinar el pollo dorado) pulpa de tomate, orégano, adobo, vino blanco y caldo. Cuando está pronta, agregar los cortes de pollo frito y cocinar por diez minutos. Acompañar con puré de papas o arroz. --

Aplastar y salpimentar 6 pechugas de pollo, pasar por harina y freir en aceite caliente.Colocar en fuente de horno, cubrir con: 200 g de jamón 300 g de queso fresco en láminas 100 g de champignones salteados y abundante salsa blanca que cubrirán las pechugas. Espolvorear con queso rallado y trocitos de manteca. Horno mediano hasta que estén gratinadas. --

Cortar en tiras 2 pechugas de pollo. Dorarlas en aceite o manteca.Retirar. Agregar 6 o 7 puerros cortados finos, unos dientes de ajo; ya blandos, colocar nuevamente las tiras de pechuga y agregar cerveza rubia suficiente para cubrirlas, salpimentar y antes deque se evapore todo el líquido retirar del fuego y servir.

1 pollo 1 kilo de papas 200 g de crema de leche Salsa Ketchup (cantidad necesaria) 250 g. de queso mantecoso (uno que se pueda derretir) 200 g. de jamón cocido 1 cucharada de queso rallado sal pimienta aceite para freir las papas y cocinar el pollo laurel Cortar el pollo en presas, quitarle la piel, lavarlo, salpimentarlo y colocarlo en una asadera con aceite y unas hojitas de laurel y cocinar a horno moderado. Pelar las papas y cortarlas en daditos. Colocar en una sartén un poco de aceite y cuando este bien caliente echar las papas y freir hasta que esten doraditas. Mientras se cocinan las papas y el pollo, cortar el queso mantecoso en daditos y picar las fetas de jamón cocido. Colocar la crema de leche en un bols, agregarle los daditos de queso y el jamón picado y el queso de rallar. Mezclar y agregar ketchup hastaque la crema tenga un color rosado. Una vez pronto el pollo, retirarlo y acomodar las presas en una fuente para horno que sea profunda. Sacar las papas de la sartén, escu

Untar con manteca y sal un pollo de 1 1/2 kg. Colocar en fuente de horno 2 vasos de vino tinto, 1/4 taza de vinagre, jugo de limón, 2 hojas de laurel, 100 g de aceitunas verdes. Colocar sobre esta salsa el pollo, llevarlo a fuego moderado durante una hora y media. Cubrir continuamente con la salsa para que no se seque. --

Abrir una pechuga y rellenarla con verduras, jamón, queso, etc. Envolverla en papel film varias veces, pincharla para que largue el vapor y cocinar destapada 4' al 100%. o un poquito más y verificar si está bien cocida.Enfriar para cortarla bien luego.

Cocinar supremas de pollo (3' c/u en micro con caldo) Desmenuzarlas y colocar en procesadora ya frías. En un bowl ya procesadas, agregar 100 g de mayonesa, 250 g de queso blanco, sal, apio picado, nueces, 2 manzanas verdes en cubos, gelatina (14 g). Hidratar la gelatina en 100 cc de caldo frío y llevar 30 segundos al microondas a potencia máxima. Colocar en molde con film pegado con agua y taparlo con un pío nono y el film restante. 3-4 horas en heladera. --

Colocar en la procesadora más o menos un kg de pollo cocido y desmenuzado, agregar sal y pimienta, 350 cc de crema de leche (o leche, o yogur) y 4 claras hasta que quede como una pasta cremosa. Luego agregarle pedacitos de queso roquefort y colocar esta preparación en un molde con papel manteca para microondas, tapado con papel film, por l8 minutos a una potencia del 60%. Decorar con salsa de morrones. --