Brioche (económica)

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180º . 20-25' (ver antes)
bollitos o en molde.


Procesar: (o amasar)
1/2 kg harina, sal, levadura fresca 50 g, azúcar 60 g, leche en polvo 1 cda. luego agua 200 cc, ir uniendo la masa, 1 huevo, 2 yemas, terminada, recién ahora poner manteca pomada 60 g e incorporarla con las manos. Leudar al doble y hornear.

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