Champignones al ajo

450 grs. de champiñones grandes
el jugo de 1 limon
3 dientes de ajo
85 grs. de mantequilla
1 cucharada de aceite
2 cucharadas de perejil fresco picadito
sal y pimienta



Limpie los champiñones y cortelos en cuartos, rocielos con el jugo de limon para mantenerlos blancos, pele los dientes de ajo y cortelos grueso, derrita la mantequilla con el aciete en una sartén y agregue los champiñones, el ajo y el perejil, fria hasta que los champiñones despidan sus jugos, revolviendo constantemente con una cuchara de madera. Condimente con sal y pimienta y cueza a fuego moderado unos 5 minutos mas revolviendo de vez en cuando.
Sirvalos calientes con pollo asado, chuletas, bistec o redondo de ternera

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