Lavar y escurrir bien 6 filetes de merluza, rociar con abundante
jugo de limón, sal y pimienta. Colocarlos en asadera enmantecada
por media hora.
Aparte pisar 250 g queso roquefort en dos tazas de leche o crema
doble, volcar sobre los filetes con abundante queso rallado y
manteca derretida. Horno moderado hasta que estén tiernos y bien
cocidos.
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viernes, 16 de enero de 2009
Filete de pescado al Roquefort (queso azul)
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