Rosca trenzada vienesa

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180º -30'

Fermento previo:
harina 100 g
levadura fresca 20 g
leche 50 cc



Harina 400 g
más levadura 20 g
sal pizca
huevos 2
azúcar 125 g
leche 60 cc
manteca pomada 100 g
ralladura de limón y vainilla

Poner todo en un bowl y formar una masa húmeda, lisa que no se pegue en la mesada.


Leudar 30'. Formar un rectángulo, rellenar (con frutas, pastelera, coco rallado, pasas, etc.). Enrollar (descansar 10'), cortar al medio desde un extremo (3 cm de la punta) trenzar y formar una corona. Leudar y hornear.

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