Torta de naranja (tipo Savarín)

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180º 50'
160º los últimos 10'

Batir 4 huevos hasta espuma nada más con media taza de azúcar. (no a punto letra) miel 3 cdas, ralladura de dos naranjas. Agregar harina 2 tazas y polvo de hornear 2 cdas. Batir pero a menor velocidad, casi mínima e intercalar con aceite 2 cdas y yogurt 400 cc. La harina y el yogurt se agregan en dos veces. Colocar en molde savarín enmantecado. Al sacar pinchar con cuchillo en toda la superficie y agregarle un almíbar cítrico.
Almíbar: Hervir 3-4 minutos hasta que empieza a hacer burbujas: 6 cucharadas o más de azúcar con agua suficiente para cubrirla (igual proporción de agua y azúcar). Se puede poner un pedacito de canela en rama y uno o dos clavos de olor. Luego al sacarlo del fuego, agregar el jugo de dos o tres naranjas y un limón

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