Tortitas de manzana y coco rallado

180º 15-20'

manteca 75 g
leche 200 cc
azúcar 3/4 taza
coco rallado 120 g
huevos 3
polvo de hornear 1 cda.
harina 3 tazas

Batir manteca y azúcar. Los huevos de a uno, seguir batiendo, polvo de hornear, harina, leche de a poco, integrar con espátula, agregar el coco rallado formando una masa blanda batida. Colocar en moldes redondos (3/4) altos, poner rodajas de manzana, azúcar impalpable y un poco de manteca para caramelizar.

--